Was hat die Süßholzwurzel mit Lakritz zu tun?
Egal, ob Katzen Pfötchen oder Salzige Heringe, einen Rohstoff benötigen wir für alle unsere Lakritzen - den Saft der Süßholzwurzel. Sie wächst vor allem in den trockenen Gebieten rund ums Mittelmeer und auch in Westasien.
Ohne Süßholzwurzel kein Lakritz.
Warum heißt die Süßholzwurzel eigentlich Süßholzwurzel?
Die Wurzel der Süßholzpflanze bekam ihren Namen, da sie eine um ein Vielfaches stärkere natürliche Süßkraft hat als normaler Zucker!
Aber wie wird aus der Süßholzwurzel nun Lakritz?
Die Süßholzwurzel wird geraspelt, eingekocht und anschließend ausgepresst. Bevor wir diesem schwarzen Saft die schönen typischen Formen geben, kommen noch viele weitere Zutaten hinzu. So entstehen unterschiedlichste Lakritzvariationen, wie z.B. unsere Katjes-Kinder, die viele von Euch so lieben.